Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Вместо верхнего. Список "облачных сообществ"

Хешмоб - это не "поставить хештег по постом" и забыть о нем. Хешмобы - затея коллективная, общения ради. Это тематические "облачные" сообщества - чтобы найти компанию по интересам.

( Collapse )

⛾ Приглашение к чаю - всех привечаем: всем - добро пожаловать!
А кого не жалуем - боты, клоны, забияки, те приветственных постов и не читают :)
"Обо мне" - в профиле. "О журнале" больше скажет его содержание, отображаемое в облаке тегов, чем самопрезентация. Если вас заинтересовала лишь одна тема среди прочих, есть вариант:




hamsa

Рамочка для котика. Советы практика-реалиста

Как сохранить пастель

Пастель одновременно и очень долговечный материал и очень хрупкий. Пастельные краски - стойкие, поскольку там нечему портиться: сухой пигмент с небольшим добавлением связующего получают из толченных минералов; минеральное сырье сотни тысяч лет хранило свои цвета, протянет еще столько же, переживет бумагу и картон.
Беда в том, что связь с основой у цветной пудры весьма условная; завершающую доводку мы выполняем легким касанием пальца, столь же легко на незащищенной пастели могут появиться искажения.
- В рамку с паспарту и под стекло!  - уверенно выдают рекомендации академические сайты - или покройте специальным лаком..
Что, конечно, правильно, только едва ли жизненно: первые пробы, рисунки-упражнения, их тоже хочется сохранить, хотя бы чтоб было с чем сравнивать последующие. Рамочек не напасешься. Да и куда их? Мест на стене не хватит.
"А еще молоком закрепляют, лаком для волос". - Ели мы этих устриц... Можете сами попробовать на чем не жалко.
Прелесть пастели в том, что она пушистая. Каждая пылинка красителя отражает падающий свет в разные стороны - картина будто бы светится.  А лак всё это обволакивает - вместо цветных пушинок получаем подобие лакокрасочного материала.
(Так делают, но мастера заранее прикидывают, как на полотне будут смотреться потемневшие краски, и спрей применяют профессиональный)
- И как же тогда? - Всё изобрели до нас:



( Collapse )



Подробности, как расчертить паспарту см. в одном из предыдущих выпусков #Худ_совет -а "Объемная рамка своими руками"


hamsa

По мотивам оливье. Салат-туна

Я не особо люблю готовку. Поэкспериментировать  бывает занятно, а рутины  стараюсь избегать.  Салатик без изысков, в котором почти все готовое — выбор и.о.домохозяйки =)

( Collapse )
hamsa

Моя первая шуба

Вернее фантазия на тему шубы плюс апгрейд «десертной свёклы».

 Поверите ли, никто у нас дома или в окружении «шубу» не сооружал, даже на слуху не было. На середину семидесятых пришелся бум «оливье», тогда же появилась и стала непременным атрибутом праздничного стола закуска из сыра, чеснока, моркови (некоторые и в свёклу чеснок добавляли). А «селедочка» оставалась в первозданном содружестве с «лучком и картошечкой». «Шубу» впервые в семье у свёкров попробовала. Не впечатлило — я вообще не любитель, как у нас говорили «буряка» и вареной морковки; соленая селёдка к сладковатым по натуре овощам казалась никаким боком.

( Collapse )

 🐟 Рассуждение на тему доблестных «а-мы-не-нарезальщиков», история моего домашнего оливье, сырно-чесночная вариация -

Доброго всем предновогодья, неутомительной готовки, приятного застолья!

hamsa

Посолила сало



"Мой первый раз". В детстве наблюдала засол - на зиму по многу заготавливали, целый таз, но сама ни разу не пробовала, а тут захотелось, "тот самый вкус" вдруг вспомнился )
Делаю по памяти: выбрала подходящий кусок, такой, с промясками, мраморный, со шкурой

( Collapse )

"Корабликом" эту конструкцию называла квартирная хозяйка в Киеве,
в далеком нулевом, была в командировке по ювелирской части на местном Изумруде; долго, с месяц там оставалась и вместо гостиницы мне сняли комнату с пансионом, прям как у классиков романах -) Хозяйка готовила, ей полученных денег хватило оплатить сыну год в университете - старалась оправдать, чтоб было вкусно и обильно, из трех блюд, но куда мне столько!, одного "кораблика" под завязку. Потом мы просто по человечески подружились и в лучших кухонных традициях мыли кости заводскому начальству )
Контакты потерялись, жаль, а картошку "по-киевски" иногда себе делаю:




hamsa

Кошмарим картошку по-израильски

Ханукальный завтрак  по-простецки

( Collapse )

Ханука пахнет выпечкой и реакцией Майяра (см. предыдущий пост) — аппетитнейшими летучими компонентами, сопутствующими карамелизации поджаристой корочки.   

Ханука — праздник огней и оливкового масла (в соответствии с легендой, о неугасаемом светильнике). Праздничные блюда жарят во фритюре — пончики, картофельные оладьи «латкес», но — не только драники годятся в праздничное блюдо!


hamsa

Что не так с микроволновкой? Сушка зелени и физика микроволн

Эксперимент с овощами прошел удачно, отчего бы и с зеленью не попробовать? Для тех же целей —  к тесту добавлять в хлебопечку и, бывает, что наличной зелени больше, чем удастся употребить, не пропадать же добру.
— На бумажном полотенце за пять минут при полной мощности прекрасно засушилось, руками легко застирается в порошок.

( Collapse )
hamsa

Фрукт с драконьим хвостом

По прозванью питахайя, он же «драгонфрут»,
из рода кактусов, у нас работает зеленой изгородью, попутно еще цветет и плодоносит; хотя плоды редкость, но один вызрел, хвалилась недавно, тут. Разрезать не стала, оставила для зарисовки, красавец же - так и хочется взяться за пастель 

( Collapse )
hamsa

Порционные крылышки за 4 минуты и обзор прибамбасов для микроволновки

— Можно ли в микроволновой печи приготовить съедобную курицу? При всем почтении к удобному агрегату, мясо, в ней приготовленное, ароматом «напоминает нечто среднее между картоном и мокрой собачьей шерстью», как пишет образовательный раздел bbc. И этому есть физические причины. Но о них позже. Сначала проведем эксперимент:

( Collapse )

Приятного аппетита!, продолжение следует