Вдохновившись Фиолетовым сезоном принялась за баклажан - в кибуце подарили,
на экскурсии, вместе с коробочкой зелени и крошечной баночкой мёда местного производства.



Баклажаны как только ни оформляют: и спиральными надрезами (- эдакая гусеница получается, ощетинившаяся ломтиками бекона) и в рулеты скручивают; кавказские соседи считают национальным блюдом острый баклажан свернутый конвертиком (реально вкусный); хотя есть у меня впечатление, что это всё в последние десять лет появилось (/широко распространилось), не встречала прежде баклажаны фигурной выделки. (Икру варили разными способами или просто обжаривали)

А в рецепте по ссылке -  идеальный вариант для и_о_домохозяйки, прям как быстрокекс в чашке.
Надрезала, пряным маслом смазала, достойной зеленью притрусила - не буду повторять оригинальное описание, расскажу только о том, что делала по-своему



Лайт-вариант духовки у меня - хлебопечка.
Штырек для мешалки прикрыла маленькой баночкой из под мёда



и сверху - мисочку с баклажаном:



У неё есть режим "запеканка", но я поставила обычное "выпекание".
За час продукт прилично пропекся, чтоб совсем в кашицу - понадобилось бы час-двадцать (но это еще от хлебопечки зависит, приходится подбирать опытным путем)



Мне очень нравятся баклажаны из здешнего общепита, в обычных фалафельных, где добавки можно набирать из лотков свободно - они такие поджаристые, с корочкой, а внутри упругие, плотные.
Как ни обжаривала - во фритюре и так, всё не то, пока не надоумили, что сперва ломтики надо запечь до полу-готовности, а потом уж на сковороду.

Не удержалась, вынула из чашки, разобрала конструкцию на дольки и минутку на плите подержала - супер, как раз то что требовалось!


И, кто бы что ни говорил - я остаюсь приверженцем сметаны.
Теорию раздельнопитания считаю антинаучной, а если у высших инстанций будет ко мне претензий за кашрут, то они и предъявят.

- Это вчерашний мой простецкий салатик обсудили и осудили, две строки текста и полторы фотографии, в пол-десятого вечера и - вынесло ж его в топ.

То бывает полдня собираешь материал или тестируешь, функциональность в разных системах проверяешь, тема актуально-злободневная и прайм-тайм - в ответ десяток равнодушных лайков.
А тут угораздило. И даже набежали, чего уж сто лет не случалось.
Я защищала "маянезик", когда против него целые сообщества создавали, упражнялись в издевках - не люблю травлю ни в каком виде. Хотя к продукту равнодушна - не было его у нас нараЁне и никто не скучал. Та эмульсия, которая неделями без холодильника дожидается своего покупателя на полках супермаркета - едва ли имеет пищевую ценность (одна надежда, что и вреда не наносит), а колотиться с яйцевзбивалкой - это уже не ужин без заморочек.

"Нет на свете лучше птицы.." кто вспомнит продолжение без гугла - тому респект и уважуха )