Rimon Lusi (fotovivo) wrote,
Rimon Lusi
fotovivo

Categories:

Мясная запеканка в хлебопечке

viando_007.jpg

С грибами и квашеной капустой


viando_006.jpg

Готовый фарш, лук на крупной тёрке, яйца, чуток соли, щепотка душистого перца - всё как обычно
Лука много: соотношение фарш/лук - два к одному.

В хлебопечку  выкладываем фарш, обжаренные грибы, тонкий слой квашеной капусты - для кислинки, снова фарш, верхним слоем - тертый картофель, с добавлением с обжаренного лука (для пущего аромата) и залить сверху яичной болтушкой

viando_005.jpg


В режиме - запеканка. До готовности.
Готовность мяса надежней всего проверяется температурой внутри продукта:
для фарша ~ 65 градусов по таблице. Оказалось в самый раз.

viando_004.jpg

Проводим вдоль бортов деревянной лопаткой, чтобы отделить запеканку от формы,
аккуратно  вытряхиваем: сперва на сито - чтобы не помять верхушку, и окончательно переворачиваем, накрыв тарелкой.



viando_003.jpg

Лук не подвел и на этот раз - бульона добавлять не пришлось, мясной слой получился мягким и сочным. Лук как таковой в мясе почти не чувствуется. А капуста, хоть и в небольшом количестве, добавляет свой вкусовой оттенок.


viando_002.jpg


Таблицу готовности по внутренней температуре куска у гугла позаимствовала:

viando_001.PNG


Tags: #рецепт_на_песах, И_О_домохозяйки, хлебо-печка
Subscribe

Posts from This Journal “#рецепт_на_песах” Tag

  • Горячий мясной бутерброд с мацой

    дыбрик из серии #покажисвойзавтрак Действующие лица и исполнители: маца, хорошенько смоченная прямо под краном, острый томатный соус "…

  • Творожно-яблочная растрёпка

    Творог пол-литровая упаковка, два больших зеленых яблока и, по случаю песаха, вместо манки - крошка из мацы. Идея была такая: ленивые вареники,…

  • 15-е Нисана

    Первый месяц года - месяц Нисан начинается в новолуние, как и любой месяц традиционного календаря, соответственно 15-е нисана - полнолуние: Песах…

  • Шампиньоны с сырной начинкой

    Я знаю, что "жизнь слишком коротка, чтобы фаршировать грибы". Но, охота пуще неволи, вместительные шляпки шампиньонов так и просят…

  • Бонбоны 🧁🧁🧁

    Завершающий эпизод кулинарного марафона #рецепт_на_песах - Шоколадные конфеты из мацы Продукты: пачка масла сливочного размягченного, 2/3…

  • Латкес в тостере

    Песах завершился. Что делать с раскрошившейся мацой? Предмет хрупкий: как неизбежный итог - куча обломков. Что добру пропадать - можно в муку…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “#рецепт_на_песах” Tag

  • Горячий мясной бутерброд с мацой

    дыбрик из серии #покажисвойзавтрак Действующие лица и исполнители: маца, хорошенько смоченная прямо под краном, острый томатный соус "…

  • Творожно-яблочная растрёпка

    Творог пол-литровая упаковка, два больших зеленых яблока и, по случаю песаха, вместо манки - крошка из мацы. Идея была такая: ленивые вареники,…

  • 15-е Нисана

    Первый месяц года - месяц Нисан начинается в новолуние, как и любой месяц традиционного календаря, соответственно 15-е нисана - полнолуние: Песах…

  • Шампиньоны с сырной начинкой

    Я знаю, что "жизнь слишком коротка, чтобы фаршировать грибы". Но, охота пуще неволи, вместительные шляпки шампиньонов так и просят…

  • Бонбоны 🧁🧁🧁

    Завершающий эпизод кулинарного марафона #рецепт_на_песах - Шоколадные конфеты из мацы Продукты: пачка масла сливочного размягченного, 2/3…

  • Латкес в тостере

    Песах завершился. Что делать с раскрошившейся мацой? Предмет хрупкий: как неизбежный итог - куча обломков. Что добру пропадать - можно в муку…