Rimon Lusi (fotovivo) wrote,
Rimon Lusi
fotovivo

Categories:

Мясная запеканка в хлебопечке

viando_007.jpg

С грибами и квашеной капустой


viando_006.jpg

Готовый фарш, лук на крупной тёрке, яйца, чуток соли, щепотка душистого перца - всё как обычно
Лука много: соотношение фарш/лук - два к одному.

В хлебопечку  выкладываем фарш, обжаренные грибы, тонкий слой квашеной капусты - для кислинки, снова фарш, верхним слоем - тертый картофель, с добавлением с обжаренного лука (для пущего аромата) и залить сверху яичной болтушкой

viando_005.jpg


В режиме - запеканка. До готовности.
Готовность мяса надежней всего проверяется температурой внутри продукта:
для фарша ~ 65 градусов по таблице. Оказалось в самый раз.

viando_004.jpg

Проводим вдоль бортов деревянной лопаткой, чтобы отделить запеканку от формы,
аккуратно  вытряхиваем: сперва на сито - чтобы не помять верхушку, и окончательно переворачиваем, накрыв тарелкой.



viando_003.jpg

Лук не подвел и на этот раз - бульона добавлять не пришлось, мясной слой получился мягким и сочным. Лук как таковой в мясе почти не чувствуется. А капуста, хоть и в небольшом количестве, добавляет свой вкусовой оттенок.


viando_002.jpg


Таблицу готовности по внутренней температуре куска у гугла позаимствовала:

viando_001.PNG


Tags: #рецепт_на_песах, и_о_домохозяйки, хлебо-печка
Subscribe

Posts from This Journal “#рецепт_на_песах” Tag

  • Бонбоны 🧁🧁🧁

    Завершающий эпизод кулинарного марафона #рецепт_на_песах - Шоколадные конфеты из мацы Продукты: пачка масла сливочного размягченного, 2/3…

  • Латкес в тостере

    Песах завершился. Что делать с раскрошившейся мацой? Предмет хрупкий: как неизбежный итог - куча обломков. Что добру пропадать - можно в муку…

  • Шампиньоны с сырной начинкой

    Я знаю, что "жизнь слишком коротка, чтобы фаршировать грибы". Но, охота пуще неволи, вместительные шляпки шампиньонов так и просят…

  • Самый простой #рецепт_на_песах

    Вам досталась коробка мацы, не знаете, что с ней делать? Булочные закрыты, в Израиле песах - как обойтись без привычного утреннего тоста? Не…

  • Кнейдлах

    Они же клецки, они же "ленивые вареники". Как вариант - с творогом: "Ленивый" без дураков, рецепт: смешать-слепить-сварить. Секрет…

  • Бедный студент на скорую руку

    Намазывать сэндвичи даже в шабат не возбраняется, минута дела и готово угощенье к вечернему чаю -) Взять три пластины мацы, перемазать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →