Rimon Lusi (fotovivo) wrote,
Rimon Lusi
fotovivo

Category:

Бедный студент на скорую руку

Bednyj_student_037.jpg

Намазывать сэндвичи даже в шабат не возбраняется,
минута дела и готово угощенье к вечернему чаю -)

Read more...Collapse )

В детстве это был мой любимый пирог.  Бабушка раскатывала и выпекала тонкие пышки - ломкие, пузырящиеся. Та же маца по сути: мука и вода.  В качестве начинки - домашнее варенье. Казалось бы, чего ждать от такого бесхитростного блюда?
На самом деле у него удивительный вкус, не похожий на другую выпечку.  Остывшие коржи промазывались сметаной и, пропитавшись вареньем, становились мягкими.
"Бедный студент"  самый что ни наесть - куда уж проще? Даже в скромном студенческом быту нашлись бы пол-стакана сметаны и баночка повидла. Коржи напечь - на всё про всё минут двадцать.

Запоминающееся название разошлось в обиходе, а состав видимо вызывал недоумение у незнакомых с ним хозяек - что это за выпечка такая скудная? Не будем себя ограничивать - добавим сдобы!
И гуляет "бедный" пирог, то  "студент", то уже "рыцарь" по сборникам рецептов, превратившись в один из бесчисленных кексов-бисквитов: яйца-сливки-масло - для себя ничего не жалко!

Бабушкин рецепт - тех времен, когда с продуктами было туго. Начало минувшего века, станица Усть-Лаба, может там и до ныне исконный вариант сохранился?

Bednyj_student_030.jpg


Tags: #рецепт_на_песах, #фоторецепт, #яостаюсьдома, И_О_домохозяйки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 72 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →