Намазывать сэндвичи даже в шабат не возбраняется,
минута дела и готово угощенье к вечернему чаю -)
( Read more...Collapse )
В детстве это был мой любимый пирог. Бабушка раскатывала и выпекала тонкие пышки - ломкие, пузырящиеся. Та же маца по сути: мука и вода. В качестве начинки - домашнее варенье. Казалось бы, чего ждать от такого бесхитростного блюда?
На самом деле у него удивительный вкус, не похожий на другую выпечку. Остывшие коржи промазывались сметаной и, пропитавшись вареньем, становились мягкими.
"Бедный студент" самый что ни наесть - куда уж проще? Даже в скромном студенческом быту нашлись бы пол-стакана сметаны и баночка повидла. Коржи напечь - на всё про всё минут двадцать.
Запоминающееся название разошлось в обиходе, а состав видимо вызывал недоумение у незнакомых с ним хозяек - что это за выпечка такая скудная? Не будем себя ограничивать - добавим сдобы!
И гуляет "бедный" пирог, то "студент", то уже "рыцарь" по сборникам рецептов, превратившись в один из бесчисленных кексов-бисквитов: яйца-сливки-масло - для себя ничего не жалко!
Бабушкин рецепт - тех времен, когда с продуктами было туго. Начало минувшего века, станица Усть-Лаба, может там и до ныне исконный вариант сохранился?
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →