Rimon Lusi (fotovivo) wrote,
Rimon Lusi
fotovivo

Category:

Вокруг и около шакшуки


Заказной пост ;)

- Спросили недавно - как я делаю шакшуку,
решила разразиться постом по этому поводу )
Рассказ скорее житейский, чем кулинарный - впечатления на тему шакшуки, матбухи, харисы.

Имена всё какие, восточные :) - Но мы действительно так это в обиходе и называем, привычно уже.
И обыденно - никаких изощрений, еда, как еда. Как хрен с окрошкой )

Шакшука - предположительно звукоподражательное, передает шкварчание яичницы на раскаленной сковороде.
Матбуха - созвучно ивритному "митбах" - кухня; нечто накухаренное.


Рецептов, понятно, в сети масса,
но я так понимаю - вопрос о личном опыте - как это готовят дома, в повседневности.
Как_я_это_делаю.


шакшука

Картинка из памятного. Маленькая гостиница, бистро при ней, в Тель-Авиве у набережной,
на завтрак - неизменное фирменное угощение. Отличная была шакшука. Позапрошлой зимой.
Но у нас быстро всё вокруг меняется, не угонишься с советами-рекомендациями.
Уже в следующем сезоне гостиница вроде осталась, а ресторанчик переквалифицировался в невнятный вечерний бар;
разогнались на знакомое блюдо, не тут-то было.


Остается кухарить собственноручно.
Шакшука начинается с матбухи, с нее и начнем.

Заглянуть по кат...Collapse )

Tags: #дёшевоивкусно, И_О_домохозяйки, Израиль
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal