Мариную сыр
попробовала готовый, понравился, решила дома сделать
Полистала "работы предшественников" - версий множество, в самых разных пропорциях составляют маринад и специи кто во что горазд.
Сводный рецепт получается универсальным: добавьте чего угодно по вкусу.
Воспроизвожу по своему представлению тот вариант, который распробовала.
Белый сыр беру местный, киббуцный, наподобии брынзы, только несоленый.
Главное чтоб был плотный, не слишком крошился и не из тех сортов, что на хлеб мажут.
Пряности, зелень собственной засушки: в нашу сушь никаких ухищрений не надо, на корню все высыхает в пару дней.
И - маслины, развесные, очень люблю вот такие, фаршированные жгучим перчиком.
( Collapse )
Полистала "работы предшественников" - версий множество, в самых разных пропорциях составляют маринад и специи кто во что горазд.
Сводный рецепт получается универсальным: добавьте чего угодно по вкусу.
Воспроизвожу по своему представлению тот вариант, который распробовала.
Белый сыр беру местный, киббуцный, наподобии брынзы, только несоленый.
Главное чтоб был плотный, не слишком крошился и не из тех сортов, что на хлеб мажут.
Пряности, зелень собственной засушки: в нашу сушь никаких ухищрений не надо, на корню все высыхает в пару дней.
И - маслины, развесные, очень люблю вот такие, фаршированные жгучим перчиком.
( Collapse )
